Seit dem Beginn unserer kohlehydratarmen Reise bereite ich Palatschinken zu. Sie sind und waren auch immer eine unserer Lieblingsspeisen. Ich habe zahlreiche Rezepte aus dem Internet zu diesem herrlichen Rezept zusammengefügt. Es ist einfach das Beste für uns, daher begleitet es uns auch schon seit mehreren Jahren.
Low Carb Palatchinken
Da Sophie unsere kohlehydratarmen Palatschinken so sehr liebt, probiere ich nicht einmal mehr andere Versionen aus. Und wie Sie sicherlich schon von mir wissen, breite ich auch gleich immer große Mengen zu, damit ich nicht dauernd in der Küche vor dem Ofen stehen muss.
Das funktioniert auch wunderbar mit Palatschinken.
Ich bereite entweder die dopplete oder auch manchmal die vierfache Masse zu. Die fertigen Palatschinken friere ich dann in kleinen Portionen ein. Nachdem die Palatschinken leider nicht sehr lange im Kühlschrank halten, enthalten unsere Portionen max 6-10 Stück. Sophie isst die Palatschinken fast jeden Abend als Nachspeise und manchmal bekommt sie sie auch in die Schule als Mittagessen mit. Eigentlich ist Sophie nicht so ein riesiger Fan von Süßem, aber diese Palatschinken liebt sie sehr.
Ich mag die Palatschinken sehr gerne mit Marmelade. Entweder mit einer hausgemachten oder einer kohlehydratarmen Marmelade aus dem Geschäft. Dazu findet ihr unten Links. Sophie mag die Palatschinken nicht so. Früher mochte sie sie gerne mit Erdnussbutter. Aber seitdem wir die beste kohlehydratarme Nutella der Welt gefunden haben, gibt es für Sophie nichts Besseres.
Aber jetzt können auch Sie unsere Palatschinken genießen. Hier ist das Rezept.
Achten Sie nur darauf, dass Sie eine beschichtete Pfanne verwenden, da es sehr schwierig ist angeklebte Palatschinken zu wenden.
Bitte um 5 Sterne
Low Carb Palatschinken
Low Carb Palatschinken sind immer und jeden Tag gegessen nach Abendessen. Sehr extrem lecker und immer da. Perfekt mit low carb Nutella.
Ingredients
- 100g Frischkäse
- 35g Mandelmehl
- 60g Butter
- 6 Eier
- 2 Teelöffel Süßstoff Ihrer Wahl
- Prise frisch gemahlenes Stevia
- 1 Teelöffel Zimt
Instructions
- Mixen Sie die Eier mit dem Handmixer ein bisschen schaumig
- Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mixen Sie die Masse gut durch
- Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie ausreichend Masse in die Mitte der Pfanne
- Schwenken Sie langsam die Pfanne bis sich die Masse komplett verteilt hat
- Nachdem eine Seite goldbraun gebraten ist, drehen Sie die Palatschinke vorsichtig mit einem Pfannenwender um
- Wiederholen Sie den Vorgang bis die gesamte Masse zu Palatschinken verarbeitet ist
- Servieren Sie die Palatschinken mit kohlehydratarmer Marmelade, Nutella oder Erdnussbutter
- Guten Appetit!
Notes
Nutrition Information
Yield
20Serving Size
1Amount Per Serving Calories 55Total Fat 5gCarbohydrates 0,2gProtein 2g
Lassen Sie mich unten im Kommentar wissen, wie Ihnen das Rezept geschmeckt hat.
Maxim
Thursday 28th of January 2021
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe schonmal versucht Pfannkuchen keto zu backen, aber die waren einfach grauenhaft :0. Dieses Rezept funktioniert einfach perfekt !!!!
Zuzana
Friday 29th of January 2021
Es freut mich sehr Maxim.
Bianca
Wednesday 4th of November 2020
Hallo! Ich habe eine Frage: Kann ich statt Frischkäse auch Skyr verwenden? Lg Bianca
Zuzana
Saturday 7th of November 2020
natürlich kanns du
Tanja Kraus
Wednesday 30th of September 2020
Vielen Dank für dieses Rezept! Hat alles gut geklappt und geschmeckt.
Zuzana
Thursday 1st of October 2020
Es freut mich zu hören.
Alexandra
Friday 10th of July 2020
Hi there, i think somewhere you wrote some wrong amount. My result with your recepy was a big ball of dough. After i read again everything over i was sure i had the right amounts. Because crepes are no balls i put in a big amount of water so the consistency was mor fluid. With that the dough could not hold together anymore. And it is a mess and only crumbs. And a huge amount of ingredients i have to throw out now. I’m not happy.
Zuzana
Saturday 11th of July 2020
Dear Alexandra,
I have just checked the recipe and it is right. Maybe some of your ingredients are different? Did you add 6 eggs? It should not be even near to hard. Have a look at the video. I hope you will find the reason.
Rezepte ohne Kohlenhydrate
Wednesday 24th of June 2020
Hey! Toller Artikel! Danke für das zusammen tragen der Infos! weiter so! Gruss Kim
Zuzana
Saturday 27th of June 2020
Ich bin sehr froh Kim, das es schmekt.